Petrezselyem pesto

20 dkg friss petrezselyem

2 marék pirított dióbél

2 dl olívaolaj

só, bors

némi friss bazsalikom, oregano, majoranna a kertből

Pékség

Sütöttem én perecet...
(de hol vannak a gyerekek?)

Pékség

Ezek még a tegnapi kiflik. Ma is sütöttem.

A recept:12-16 db-hoz

5 dkg vajat olvasztok, hozzáöntök fél liter tejet, meglangyosítom, elkeverek benne 1 evőkanál cukrot és 5 dkg élesztőt. Egy tálba teszek kb. 12- 13 dl finomlisztet ( 6 pohár) (lehet egy része teljes kiörlésű liszt is,úgy is finom) 1 kanál sót, beleöntöm a folyékony cuccot és fakanállal összedolgozom.( lágy kelttészta lesz) 30 percet kelesztem. Utána három, vagy négyfelé cipózom. Egy-egy cipót kerek lappá nyújtok, négyfele vágok és feltekerem kiflivé. 15 percet pihen. A tetejét megkenem tejjel és megszórom sajttal, vagy szezámmaggal, vagy semmivel. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsül.

Pékség

Még meleg!